Le lait d’or, vous connaissez ?

Cette boisson ayurvédique ancestrale à base de curcuma, est la boisson idéale pour une petite pause saine et réconfortante en cette période hivernale.

Elle est réalisée à base de lait, de curcuma et de gingembre frais, et d’autres épices selon les goûts.

Depuis que j’ai découvert cette boisson chaude, je m’en fais régulièrement pour le plaisir mais aussi pour les nombreuses vertus qui lui sont attribuées.

En effet l’ingrédient principal, le curcuma qui donne à cette boisson cette belle couleur jaune orangée, est une épice magique aux super pouvoirs.

Elle est anti inflammatoire, anti oxydante (lutte contre le vieillissement cellulaire) et elle stimule également nos défenses immunitaires. On l’associe avec du poivre noir pour en améliorer l'assimilation.

Vous l’avez compris, elle est parfaite pour lutter contre les petits maux de l’hiver !

La recette traditionnelle se compose d’une pâte qui sera à mélanger dans un lait de votre choix, végétal (amande, soja, noisette, riz, coco) ou animal (vache, brebis, chèvre), pour obtenir ce délicieux breuvage épicé.

Alors n’hésitez plus et essayez la recette :

Ingrédients pour la pâte de curcuma :

– ½ verre d’eau

– 30 g de curcuma frais râpé

– 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

– 1 cuillère à café rase de poivre noir

– 1 cuillère à soupe d’huile de coco

Préparation :

– Dans une petite casserole commencer par mettre l’eau, chauffer tout doucement puis ajouter la cuillère à soupe d’huile de coco.

– Ajouter les épices progressivement et chauffer à feu doux sans faire bouillir.

– Remuer régulièrement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et épaisse.

– La cuisson doit durer entre 5 et 10 min…

– Laisser refroidir la pâte puis la mettre dans un petit pot en verre hermétique. La pâte peut se conserver jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur.

Pour préparer votre boisson gourmande et parfumée, chauffer à feu doux 250ml de lait de votre choix avec une cuillère à café de votre pâte (pour une tasse). Vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel si vous le souhaitez. D’autres épices peuvent également être ajoutées pour varier les plaisirs : cardamome, cannelle, anis étoilée.

Alors régalez-vous tout en prenant soin de votre corps !